Tárkonyos csirkeraguleves

A tárkonyos csirkeraguleves igazi tartalmas, mégis frissítő fogás. A puha csirkehús, a színes zöldségek, a gomba és a zöldborsó gazdag alapot adnak, amit a tejszín selymessé, a tárkony pedig különlegesen illatossá tesz. A végén hozzáadott citromlé kellemesen üde, enyhén savanykás ízt ad a levesnek, így az egyszerre lesz laktató és könnyed. 

Elkészítési idő: kb. 50–60 perc
Adag: 4–5 főre

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 2 közepes sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 15 dkg zöldborsó
• 15 dkg gomba
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 l csirkealaplé vagy víz
• 2 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál liszt
• 1–2 evőkanál olaj
• 1–2 teáskanál szárított tárkony
• 1 babérlevél
• só, frissen őrölt bors
• fél citrom leve
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

A csirkemellet vágjuk kisebb kockákra. A hagymát aprítsuk fel, majd kevés olajon pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a csirkét, és néhány perc alatt pirítsuk körbe.

A megtisztított sárgarépát és petrezselyemgyökeret karikázzuk fel, a gombát szeleteljük. Tegyük a zöldségeket a húshoz, adjuk hozzá az aprított fokhagymát, majd néhány percig pároljuk együtt.

Öntsük fel az alaplével, tegyük bele a babérlevelet és a tárkonyt, sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon főzzük körülbelül 20 percig.

Ezután adjuk hozzá a zöldborsót és a gombát, majd főzzük tovább, amíg minden megpuhul.

A tejszínt keverjük simára a liszttel és néhány kanál forró levessel. Folyamatos keverés mellett öntsük vissza a fazékba, majd néhány perc alatt forraljuk össze.

A legvégén adjuk hozzá a citromlevet. Ettől kapja meg azt a kellemesen friss, enyhén savanykás ízt, amely olyan jól harmonizál a tárkonnyal.