Málnás-fehércsokoládés joghurttorta

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 12 dkg olvasztott vaj
• 2 evőkanál tej

A krémhez:

• 50 dkg görög joghurt
• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg fehér csokoládé
• 8 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 10 g zselatin + 0,5 dl víz

A gyümölcsréteghez:

• 30 dkg friss málna
• 2 evőkanál málnalekvár

Díszítéshez:

• friss málna
• mentalevelek
• fehér csokoládéforgács

Elkészítés:

1. A darált kekszet keverje össze az olvasztott vajjal és a tejjel, majd nyomkodja egy 24 cm-es tortaforma aljába. Tegye hűtőbe 20 percre.
2. A fehér csokoládét olvassza fel, majd hagyja langyosra hűlni.
3. Keverje össze a görög joghurtot, a mascarponét, a porcukrot, a vaníliát és a citromhéjat.
4. Adja hozzá a fehér csokoládét, majd a feloldott zselatint.
5. A krém felét simítsa a kekszalapra, szórja rá a málna felét, majd fedje be a maradék krémmel.
6. Tegye legalább 5–6 órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőszekrénybe.
7. Tálalás előtt díszítse friss málnával, mentalevelekkel és fehér csokoládéforgáccsal.

Kis titok

Ha tálalás előtt 15 percre a hűtőbe tesszük néhány jól behűtött tányért, a torta még tovább megőrzi kellemesen hűs állagát a nyári melegben.