Máscárponés gyümölcstorta sütés nélkül

Elkészítési idő: kb.30 perc,valamint legalább 5 óra hűtés

Adag: 10-12 szelet

Hozzávalók egy 22-24 cm-es csatostormához

A kekszes alaphoz:

• 30 dkg darált háztartási vagy vajas keksz
• 12 dkg olvasztott vaj
• 2 evőkanál tej

A mascarponés krémhez:

• 50 dkg mascarpone
• 3 dl hideg habtejszín
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csomag habfixáló

A tetejére:

• körülbelül 40 dkg nyári gyümölcs
• eper, málna, ribizli, áfonya, szeder vagy őszibarack
• 1 csomag piros tortazselé
• 2 evőkanál cukor
• 2,5 dl víz vagy hígított piros gyümölcslé

Elkészítés:

A darált kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal és a tejjel. A masszát sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, majd körülbelül 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.

A hideg habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük. A mascarponét simára keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és a citromlével. Óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk a tejszínhabot.

A krémet egyenletesen a lehűtött kekszes alapra simítjuk, majd a tortát legalább egy órára visszatesszük a hűtőszekrénybe. Ezután a megmosott és alaposan lecsepegtetett gyümölcsöket szépen elrendezzük a tetején.

A piros tortazselét a csomagolásán található útmutató szerint elkészítjük a cukorral és a vízzel vagy gyümölcslével. Néhány percig hűlni hagyjuk, majd amikor már nem forró, de még folyékony, óvatosan a gyümölcsökre kanalazzuk.

A kész tortát legalább 4–5 órára, de lehetőleg egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt vékony késsel körbevágjuk a forma mellett, majd óvatosan eltávolítjuk a tortakarikát.

A végeredmény egy látványos, frissítő nyári desszert, amelyhez a sütőt sem kell bekapcsolni.